檸檬酸

檸檬酸,一種重要的有機酸,又名枸櫞酸.無色,常含一分子結晶水,無臭,

有很強的酸味,易溶于水.在工業,食品業,化妝業等具有極多的用途,并

對人體健康有較好的影響.

英文名稱：citric acid                 CAS No.：77-92-9

分子式：C6H8O7                    分子量：192.14

外觀與性狀：白色粉末,無臭.        熔點(℃)：153

沸點(℃)：(分解)                  相對密度(水=1)：1.6650

熔點(℃)：100                     引燃溫度(℃)：1010(粉末)

爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃)

溶解性：溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿.水溶液顯酸性.

物理性質：檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y晶性粉末,無

臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解,

用途：檸檬酸是有機酸中第一大酸,由于物理性能、化學性能、衍生物的性能,

是廣泛應用于食品、醫藥、日化等行業最重要的有機酸.

檢驗項目 單位 BP93 BP98 USP24 企業標準 
性狀   無色結晶或白色晶狀粉末 
鑒別   符合試驗 
透光率(405nm)   20%水溶液澄清 20%水溶液澄清   20%水溶液澄清 
含量 % 99.5-101.5 99.5-101.0 99.5-100.5 ≥99.8 
水份 % ≤1.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤0.20 
鋇鹽   符合試驗     ≤1 
鈣鹽 ppm ≤200     ≤10 
鐵鹽 ppm ≤50     ≤1 
砷 ppm ≤1   ≤3 ≤0.3 
重金屬 ppm ≤10 ≤10 ≤10 ≤1 
草酸鹽 ppm ≤350 ≤350 符合試驗 ≤20 
氯化物 ppm ≤50     ≤5 
硫酸鹽 ppm ≤150 ≤150 符合試驗 30 
易碳化物   不深于標準   不深于標準 淺于標準 
硫酸灰份 % ≤0.1 ≤0.1 ≤0.05 ≤0.03 
有機揮發雜質       符合試驗 符合試驗 
鉛 ppm       ≤0.5 
鋁 ppm   ≤0.2   ≤0.2 
細菌內毒素 IU/mg   ≤0.5   ≤0.5